Sin harinas / sin azúcar / sin lácteos / vegano

Ingredientes Para la base:

• 2 tazas de harina de almendras

• 2 cucharadas de proteína de chocolate en polvo o cacao en polvo

• 1 cucharadita de canela

• ⅓ taza de aceite de coco líquido

• 3 cucharadas de syrup de maple (sin azúcar)

• Una pizca de sal marina

Para el relleno:

• 1 lata de leche o crema de coco (400 ml)

• 450 g de chocolate negro sin azúcar o con stevia

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Una pizca de sal marina

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2. En un bowl, mezcla todos los ingredientes de la base hasta obtener una masa homogénea.

3. Engrasa un molde para pie con spray antiadherente y distribuye la masa uniformemente, presionando bien hacia los bordes.

4. Hornea por 12 minutos y deja enfriar.

5. Mientras la base se hornea, calienta la leche de coco en una olla hasta que esté caliente pero sin hervir.

6. Coloca el chocolate negro picado en un bowl y vierte la leche de coco caliente sobre él. Mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo. Agrega el extracto de vainilla y la sal, y sigue mezclando hasta obtener una consistencia suave y líquida.

7. Vierte la mezcla de chocolate sobre la base ya fría y lleva al congelador por 2-3 horas, hasta que esté firme.

8. Una vez listo, guarda en el refrigerador. Puedes servirlo a temperatura ambiente para un relleno más suave o disfrutarlo frío. Opcionalmente, espolvorea sal marina por encima antes de servir.

¡Listo para disfrutar! 🍫🥜